|
КОНТАКТЫ
Украина, г. Харьков, ул. Примакова, 46 Отдел маркетинга и сбыта: +38(057)733-01-27, +38(057)783-94-86, +38(057)751-92-08, +38(057)733-29-76 Тел. моб.: +38(050)402-73-49, +38(067)577-58-86 fax: +38(057)783-86-81 tehnolog03@gmail.com
tehnolog@ukrpost.ua
Отдел снабжения: +38(057)733-34-32; +38(057)751-92-09 nikiforove@gmail.com Skype: technologua  перейти на главную страницу→
|
Мясомассажеры вакуумные
Мясомассажеры вакуумные
|
Предназначены для массирования предварительно прошприцованных рассолом окороков и кусков мяса, куриных окорочков в отвакуумированной вращающейся емкости. Откачка воздуха продолжается в процессе массирования.
Применение массажера позволяет ускорить и увеличить выход готовой продукции, улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, улучшить структуру сырья после массирования. Автоматический пульт управления позволяет задавать и контролировать выбранный режим обработки продукта.
Обработка мяса в массажере, как правило, состоит из трех чередующихся фаз: вращение в прямом направлении, пауза, вращение в обратном направлении. Длительность каждой фазы задается пользователем, исходя из свойств обрабатываемого продукта, и автоматически поддерживается пультом управления.
Базовая модель мясомассажера оснащена лопастями треугольного сечения.
Если Ваше предприятие перерабатывает различные виды мяса (говяжье, свиное, куриное и т.д), Вам необходим Мясомассажер с лопастями, угол наклона которых можно изменять, регулируя тем самым интенсивность обработки продукта.
Таким образом в одной и той же установке можно обрабатывать как более жесткое, так и нежное мясо.
Материал камеры - сталь нержавеющая пищевых марок.
|
 |
 |
 |
|
|
Технические характеристики:
| Полезный объем емкости вакуумирования,л |
200 |
300 |
500 |
| Рекомендумая масса загружаемого продукта, кг |
80 |
120 |
200 |
| Частота вращения камеры, об/мин |
6...8 |
6...8 |
6...8 |
| Мощность привода вращения, кВт |
1,5 |
2,2 |
3,0 |
| Разряжение в камере, не менее, МПа |
-0,09 |
-0,09 |
-0,09 |
| Габаритные размеры, м |
1,4*0,9*1,3 |
1,7*1,1*1,4 |
2,2*1,2*1,5 |
|
После массирования продукт подвергается обработке в коптильной камере.
Мясомассажеры позволяют :
- Увеличить конечный вес обработанной продукции на 10 - 20%.
- Существенно сократить время просола и дальнейшей термообработки.
- Улучшить вкусовые качества мяса.
- Повысить спрос на мясную продукцию, потому что она будет мягкой, нежной и превосходить по вкусу изделия Ваших конкурентов.
|
Мясомассажеры Фирмы "Технолог" отличаются от аналогичных мясомассажоров других фирм:
- С целью получения высокого качества мяса предусмотрена возможность оптимальной настройки лопастей (по углу и по форме) для разных видов продукции ( жесткое, нежное мясо, говядина, свинина, птица, окорочка и т.д.).
- Повышена надежность устройства за счет применения двухконсольной конструкции.
- Уровень вакуумирования задается и в дальнейшем непрерывно контролируется и поддерживается на заданном режиме.
Кроме вышеуказанных мясомассажеров, наше предприятие выпускает вакуумные мясомассажеры с наклонной осью вращения барабана для массирования кусков мяса в отвакуумированной емкости. В данной модификации массажера рабочим органом является съемная лопасть (мешалка). Угол наклона емкости можно регулировать от -40° до 90°.
Автоматический пульт управления позволяет задавать и контролировать выбранный режим обработки продукта.
При необходимости наклонный мясомассажер можно оснастить рубашкой для охлаждения рабочей емкости.
|
|
|
| ОБОРУДОВАНИЕ 100% ГОТОВНОСТИ К РАБОТЕ * ГАРАНТИЯ 12 MEСЯЦЕВ |
|
|
|
