- Бланширователь барабанный шнекового типа (водяной)
КОНТАКТЫ
Украина, г. Харьков, ул. Примакова, 46 Отдел маркетинга и сбыта: +38(057)733-01-27, +38(057)783-94-86, +38(057)751-92-08, +38(057)733-29-76 Тел. моб.: +38(050)402-73-49, +38(067)577-58-86 fax: +38(057)783-86-81 tehnolog03@gmail.com
tehnolog@ukrpost.ua
Отдел снабжения: +38(057)733-34-32; +38(057)751-92-09 nikiforove@gmail.com Skype: technologua  перейти на главную страницу→
|
Бланширователи непрерывного действия для овощей, фруктов, ягод, морепродуктов
Оборудование предназначено для предварительной тепловой обработки овощей, фруктов, ягод, грибов, морепродуктов.
Применяется в производственных линиях консервирования, сушки и заморозки фруктов, овощей, ягод.
В зависимости от вида сырья, технологии изготовления тех или иных консервов бланширование применяется для разных целей с достижением различных результатов, основные из которых: прекращение биохимических процессов в продукте, уничтожение большей части микроорганизмов, изменение объема и массы, повышение проницаемости протоплазмы клеток, изменение консистенции, удаление воздуха, летучих веществ, клейстеризация крахмала, сохранение естественного цвета продукта.
|
 |
 |
|
Бланширователь барабанный шнекового типа (водяной)
|
Продукт перемещается внутри сетчатого барабана со спиральными лопастями, расположенными на его внутренней поверхности.
Сетчатый барабан вращается внутри емкости, заполненной наполовину горячей водой или раствором той или иной соли, в зависимости от требований технологического процесса.
Заданная температура воды или раствора поддерживается автоматически пультом управления.
Время обработки продукта определяется скоростью вращения сетчатого барабана, которая может регулироваться ступенчато - перемещением приводного ремня по шкиву, или плавно - с помощью частотного преобразователя.
Все части, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали пищевых марок.
Нагрев рабочей жидкости осуществляется ТЭНами через пароводяную рубашку. Это позволяет избежать попадания частиц обрабатываемого продукта на нагревательные элементы и защитить ТЭНы от контакта с рабочей жидкостью.
После бланшировки продукты направляются для дальнейшей обработки на сушильном оборудовании или оборудовании для консервных цехов. Как бланширователь циклического действия можно применять автоклавы. |
 |
Техническая характеристика:
| Производительность, кг/ч |
120-250 |
| Температура воды, °С |
до 96 |
| Установленная мощность, кВт |
33 |
| Напряжение питания, В |
380 |
Габаритные размеры, м (ДхШхВ)
|
2850*1200*1700 |
| Масса, кг |
600 |
|
|
| |
|
|
| ОБОРУДОВАНИЕ 100% ГОТОВНОСТИ К РАБОТЕ * ГАРАНТИЯ 12 MEСЯЦЕВ |
|
|
|
